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热讯 2019-03-04 15:42:02

“未来智能餐厅 陪伴我们度过每一分”

三分彩

—— 文 / 【原创】 阿荣

  如今,未来的智能餐厅,势必要走向经营自动化领域,而相比传统经营模式,经营自动化会增加很多运营成本,当然,这也要投入大量资金引入设备,其次,还要培养能够熟练整个系统的员工。

  智能餐厅已经开始流行
  目前,智慧餐厅、无人餐厅、未来餐厅这类概念不断被提及,且每开一家必成为消费者口中的议论对象,也是当今市场网红餐厅中独树一帜的一类了,现阶段餐饮成本不断上升,未来餐饮智能的趋势已经不可逆转。
 
 
  比如说机器人服务,想要实现人性化的关怀,是否需要提升更多技术,当然还有生物特征学习,否则刚刚服务过的顾客转眼就不认识了,还要能够与消费者进行对话满足需求,但以目前的科技手段难以大量普及。
 
 
  但是,人工智能对于智慧化的方式也并非不无可取,餐饮业房租、人工等等成本日益上升的今天,借助智慧智能的方式提高效率,未来还会提供更加极致的服务,其手段多样,当学则该多学。
 
  机器人炒菜增效促发展
  
  现在中国的餐饮行业,从改革开放至今,经历了从追求温饱向追求精神满足转型,餐饮营业额连续20多年实现两位数的高速增长,行业前景一片光明,市场空间巨大,当然,科技进步、用工成本增加、高技能人才紧缺、社会对公共餐饮服务需求的增长等加速了餐饮机器人的发展。
 
 
  尤其是餐饮行业持续面临着人力成本上升、运营效率的挑战和消费者多变的体验需求,机器人和智能技术的应用能有效削减成本、提升效率,并为消费者带来新鲜感。
 
 
  
  此外,烹饪机器人技术在持续进化,但应用还处于早期阶段,无论是技术应用定位、技术稳定度,还是实际运营中的人力配合等需进行更多尝试,但是,为运营降本增效是餐饮技术发展的大方向,技术应用范围的逐步扩大将是大势所趋。
 
  结语

  餐饮行业升级时代来临,各种餐饮品牌都在求新求变,现在虽然有京东、阿里、海底捞这些前者试水,但仍缺少一个把智能餐厅打出名堂的第一人。

  整体创新时代,对于智能餐厅的摸索还需摆正不断改进的态度,未来也一定会有一个集结前者经验的人出现。一切只交给时间来沉淀。
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